Plantation de l'Artichaut :
Difficulté : facile
Période : entre mars et mai ou entre septembre et octobre
Sol : profond, riche, bien drainé et sain
Exposition : ensoleillée, protégée des intempéries
Arrosage : régulier, le sol doit être humide
Artichaut Violet de Provence - Pot de 2 litres :
- Couleurs : violet et vert
- Forme : petit cône, feuilles superposées
- Cuisine : se consomme cru (en poivrade) avant maturité puis cuit en tant qu'accompagnant d'un plat
- Récolte : mai à début septembre
Artichaut Lancelot - Pot de 2 litres :
- Couleurs : vert
- Forme : gros fruit rond et lourd
- Cuisine : se consomme cru (en poivrade) avant maturité puis cuit en tant qu'accompagnement d'un plat
- Récolte : mai à début septembre
Artichaut Gros Vert de Laon - Pot de 2 litres :
- Couleurs : vert
- Forme : gros fruit rond et lourd, gros capitules
- Cuisine : se consomme cuit en tant qu'accompagnement d'un plat
- Saveur : délicate
- Récolte : mai à début septembre